17 octobre 2010
Les Cèpes, du bonheur trop court!
Aller à la cueillette! Pourvu que la pluie, la douceur, la lune et la chance s'en mêlent!
Ah la coquille Saint-Jacques!
Vous avez vu, elle est de retour la coquille! Et ça fait bougrement plaisir...
Direct de la baie de Saint-Brieuc, elle va nous accompagner jusqu'à mars/avril.
20 septembre 2010
Des produits, traditionnels, bio, locaux. Des producteurs, du respect pour eux,
des artisans sélectionnés Transmettre le goût du travail bien fait.
Une cuisine simple et généreuse, pas de fusion de toutes tendances,
pas de cuisine industrielle et préfabriquée,
pas non plus de cuisine alambiquée et prétentieuse.
Une cuisine saine et intemporelle, inspirée des traditions
plutôt que traditionnelle.
cliquez sur les photos
cliquez sur l'ardoise
13 septembre 2010
RESTAURANT LE PETIT SABAYON
16 RUE DES TRENTE 35000 RENNES
ouvert le samedi midi
lepetitsabayon@free.fr
VOIR PLAN
Menu/carte d'automne
Chers clients, étant donné notre capacité d’accueil,
nous vous proposons une carte courte
enfin de vous garantir la fraîcheur des produits.
Menu Tradition 24 €
Faites votre choix en consultant l'ardoise
Tarif carte : Entrées 9 €
Plats 13 €
Desserts 6.50 €
Assiette de fromages. (suppl 5 € )
cliquez sur l'ardoise
Menu Gourmand 33 €
Au choix
Foie gras de canard cuit au torchon, compotée de figues/pruneaux, toast aux mendiants
ou
Noix de coquilles Saint-Jacques de nos côtes, raviole cêpes/parmesan, lomo belotta.
Au choix
Gigot d'agneau français en deux cuissons, tomates séchées et sauge.
ou
Pêche du moment poêlée, sauce orange, gingembre et citronnelle.
ou
Filet de boeuf race à viande rôti, jus de cuisson aux girolles.
Au choix
Tube croustillant gianduja, banane, noisette caramelisée et sorbet citron.
ou
Parfait glacé fruits exotiques, nage d'ananas et créme glacée pinacolada.
(les dessert sont à commander en debut de repas)
Menu degustation 45€
Laissez faire le chef, cinq plats extraits de la carte ou de l'inspiration du moment.
Ce menu est préparé et servi à l'ensemble de la table .